💧 Voda – ključna sestavina odlične kave
Ko govorimo o kavi, največkrat razpravljamo o kakovosti zrn, stopnji praženja in metodi priprave. A pozabljamo, da je več kot 90 % skodelice kave pravzaprav – voda. In ta ima ogromen vpliv na končni okus ter življenjsko dobo kavnega aparata.
Kaj vse skriva voda iz pipe?
Voda iz vodovoda ni zgolj H₂O. V njej se nahajajo številne raztopljene snovi, ki vplivajo na pripravo kave:
Minerali, kot so kalcij (Ca²⁺), magnezij (Mg²⁺) in natrij (Na⁺), so naravno prisotni v vodi in določajo njeno trdoto.
Klor in klorove spojine, ki se dodajajo za razkuževanje, lahko kavi dajejo neprijeten priokus.
Vodni kamen (izločanje kalcijevih in magnezijevih soli) se nalaga v aparate in povzroča okvare.
Zakaj je pomembno filtrirati vodo?
☕ Okus kave
Neželene snovi v vodi prekrijejo aromo kavnih zrn, klor pa kavi doda neprijeten, kemičen priokus.
⚙️ Življenjska doba kavnega aparata
Vodni kamen se nalaga v notranjosti aparata, zmanjšuje učinkovitost gretja, povzroča okvare in potrebo po dragih servisih.
Kaj pa ročne metode kuhanja kave?
Filtrirana voda ni pomembna samo za espresso aparate, ampak za vse metode priprave kave:
Pri pour-over metodah (npr. V60, Chemex) čista voda omogoča čistejšo ekstrakcijo in jasnejši profil okusa.
Pri Aeropressu ali French pressu je voda v neposrednem stiku z mleto kavo – če ima voda vonj ali okus po kloru, ga bo imela tudi tvoja skodelica.
Filtracija zmanjša tudi kalcij, ki lahko spremeni hitrost ekstrakcije in povzroči neprijetno grenkobo.
➡️ Dobra voda omogoča, da kava zares zasije.
Ko je voda pravilno filtrirana, lahko začutiš vse odtenke sadnih not, čokolade ali cvetja, ki so sicer zakriti s primesmi.
Rešitev? Filtracija vode doma in v aparatu
Za optimalno kakovost vode pri pripravi kave priporočamo kombinacijo BRITA vrčev za splošno uporabo in AquaGusto filtrov za filtracijo neposredno v kavnem aparatu:
🫗 BRITA filter vrč za domačo uporabo
Patentirana filtracijska tehnologija z aktivnim ogljem in ionsko izmenjavo:
✔️ zmanjša vsebnost vodnega kamna
✔️ odstrani klor in neprijetne vonjave
✔️ ohrani ravnovesje mineralov za odličen okus
🔧 BRITA AquaGusto filter za kavne aparate
Če uporabljaš kavni aparat s snemljivim rezervoarjem za vodo (npr. Gaggia, Philips, Siemens …), je AquaGusto enostavna rešitev za filtracijo vode kar znotraj rezervoarja.
🟢 Preprosta namestitev – brez dodatne opreme
🟢 Zmanjša vodni kamen in izboljša okus kave
🟢 Priložen indikator zamenjave filtra
Na voljo v velikostih za 100 l ali 250 l pretoka vode.
