Costadoro izbere najboljše kave na svetu: zgodba naše kave se začne z iskanjem najbolj cenjenih surovin v Braziliji, Gvatemali, Hondurasu, Kostariki in Etiopiji, neposredno na plantažah izvornih držav.

Kavo se praži posamično, eno vrsto naenkrat za povečanje arome. V postopku praženja je vsaka sortna kava pražena posamično, z natančnim upoštevanjem časa in temperature, ki jih zahteva posamezna vrsta.  Mešanice Costadoro so edinstvene, ker ohranjajo in izboljšujejo posebne značilnosti vsakega zrna.

Zaradi stoletnih izkušenj, izboljšav in inovacij je Costadoro specializiran za umetnost mešanja. Pomembno je kombinirati različne sortne kave v kakovostne mešanice, okušati kavo, je pozorno degustirati za izpopolnitev recepta.