Se vam zdi, da vam dopust prehitro uide iz rok? Da so jutra spet polna hitenja, kavica pa se znajde nekje med zobno ščetko in ključi od avta?
Čas je, da si vzamemo coffee break – ampak tistega pravega, počasnega.
🌱 Izvor in filozofija
Slow coffee se je rodil iz ideje, da se upremo naglici vsakdana in damo prednost kakovosti pred hitrostjo. Gre za zavestno odločitev – vzeti si čas, izbrati dobra zrna, jih zmleti tik pred pripravo in uživati v vsakem koraku.
Kaj je “Slow Coffee”?
“Slow coffee” ni le način priprave kave – je mini upor proti hitremu tempu. Gre za to, da si vzamete nekaj minut več in kavo pripravite z metodo, ki zahteva roko, potrpežljivost in pozornost.
✨ Zakaj je pomemben v naši rutini
- Mindfulness v vsaki kapljici 🧘♂️ – priprava in okušanje postaneta trenutek, ko se umiriš in zadihas.
- Okusna revolucija 😋 – počasna ekstrakcija razkrije bogate arome, ki jih espresso pogosto preskoči.
- Trajnostna izbira 🌍 – ročno, premišljeno in brez nepotrebne porabe energije.
- Kulturni užitek 🫖 – od jutranje tišine doma do sproščenega druženja s prijatelji.
🛠️ Kako pripraviti slow coffee & potrebni pripomočki
1️⃣ Izberi pravo metodo:
-
Pour-over (V60) – nežno prelivanje vroče vode skozi filter, za čist in aromatičen okus.
-
French Press – kava z bogatim telesom, pripravljena brez filtrov.
- Chemex – dizajnerski kos, ki združuje estetiko in izjemno čist okus.
2️⃣ Potreboval boš:
- Sveža zrna kave ☕ (mleta tik pred pripravo – mlinček je must-have!)
- Kavni pripomoček po izbiri (V60, French Press, Chemex)
- Kuhinjska tehtnica ⚖️ – za natančno razmerje kave in vode.
- Grelnik vode z ozkim vratom 💧 – za natančno prelivanje.
3️⃣ Postopek v treh korakih:
- Zmleti kavo tik pred pripravo (priporočeno razmerje: 60 g kave na 1 l vode).
- Počasi preliti vročo vodo (92–96 °C) in pustiti, da se ekstrakcija odvija v svojem tempu.
- Uživati v prvem požirku, ko se arome razcvetijo. 🌸
Kava naj ne bo le motivator. Naj bo trenutek. Če jo spiješ na hitro, ti služi. Če zanjo vzameš trenutek, ti služi duši. 💖