☕ Zakaj je pravilno shranjevanje kave tako pomembno?
Specialty kava je kot fino vino – z občutljivim okusnim profilom, ki se lahko hitro pokvari, če ni pravilno shranjena. Takoj po praženju kava začne izgubljati svoje aromatične spojine, zato je ključno, da jo zaščitimo pred njenimi največjimi sovražniki:
❌ 4 najpogostejši sovražniki sveže kave:
1. Zrak – povzroča oksidacijo, ki uničuje arome.
2. Vročina – pospeši proces staranja.
3. Svetloba – UV žarki lahko poškodujejo olja v kavi.
4. Vlaga – povzroča sprijemanje, plesen in izgubo kakovosti.
✅ Kako pravilno shranjevati kavo?
• Hranite kavo v originalni vrečki z enosmernim ventilom ali v neprozorni hermetično zaprti posodi.
• Kavo vedno shranjujte na hladnem, suhem in temnem mestu – ne v hladilniku!
• Zrna meljite tik pred pripravo – zmleta kava izgublja aromo bistveno hitreje.
📦 Kaj pa zamrzovanje?
Zamrzovanje je lahko učinkovita rešitev, če želite shraniti večjo količino kave dlje časa. A pozor: zrna naj bodo zapečatena v neprodušni embalaži, da se izognete kondenzaciji. Ko enkrat odmrznete porcijo, je ne zamrzujte ponovno.
➡️ Pravilno shranjena kava = boljša skodelica. Poskrbite, da vsak požirek ohrani svoj značaj in aromo!