Kávovec (znanstveno ime Coffea) je zimzeleno drevo ali grm. Prepoznamo ga po značilnih podolgovatih, temno zelenih, povoskanih listih.
Dozorjeni plodovi so mesnate rdeče jagode, v katerih se skriva kavno zrno. Kavovec se še dandanes obira ročno, prav tako ročno ločujejo zrno od jagode.
Največ nasadov kavovca se nahaja v tropskih deželah, kot so Etiopija, Kenija, Brazilija, Kolumbija …