Ko se temperature dvignejo, je čas za osvežitev s hladno kavo. Cold brew je popolna izbira – nežna, osvežilna in enostavna za pripravo. Danes vam predstavljamo vse, kar morate vedeti o tej priljubljeni poletni pijači.
🕰️ Zgodovina cold brew kave
Prve omembe cold brew kave segajo v 17. stoletje, ko so nizozemski trgovci v Indoneziji pripravili koncentrat kave z namakanjem mlete kave v hladni vodi. Ta metoda je bila priročna za dolga potovanja, saj ni zahtevala ognja. Nizozemci so to tehniko prenesli na Japonsko, kjer se je razvila v umetniško obliko priprave, znano kot Kyoto-style – počasno kapljanje hladne vode skozi kavno usedlino, ki ustvarja čist in nežen napitek.
🧊 Kako pripraviti klasičen cold brew doma?
Potrebujete:
• 100 g grobo mlete kave
• 1 liter hladne vode
Postopek:
1. V velikem kozarcu ali vrču zmešajte kavo in vodo.
2. Pokrijte in pustite stati na sobni temperaturi ali v hladilniku 12–24 ur.
3. Precedite skozi fino cedilo ali filter.
4. Postrezite z ledom, po želji dodajte mleko ali sirup.
Cold brew lahko hranite v hladilniku do 5 dni – vedno pripravljena osvežitev!
⚖️ Immersion vs. Drip metoda – v čem je razlika?
Immersion (namakanje):
• Kava je popolnoma potopljena v vodi.
• Čas priprave: 12–24 ur.
• Rezultat: poln, bogat okus z več telesa.
• Enostavna priprava brez posebne opreme.
Drip (kapljično):
• Hladna voda kaplja skozi kavno usedlino.
• Čas priprave: 3–5 ur.
• Rezultat: lažji, bolj nežen okus z manj grenkobe.
• Potrebuje posebno opremo, kot je cold brew dripper.
Obe metodi imata svoje prednosti – izberite tisto, ki vam bolj ustreza.
🍹 Cold brew kot osnova za koktajle in napitke
Cold brew je izjemno vsestranski:
• Zmešajte ga z mlekom in vanilijevim sirupom za osvežilni latte.
• Dodajte tonik in rezino limone za poletni napitek.
• Uporabite ga kot osnovo za kavne koktajle z ali brez alkohola.
Možnosti so neskončne – eksperimentirajte in odkrijte svoj najljubši recept!
🌟 “Cold brew je kot poletni vetrič v skodelici – osveži telo in duha.”